Les 4 points cardinaux de la qualité d’un vin : goût, texture, structure et équilibre

Vous entendrez un peu de tout, concernant les critères de qualité d'un vin, l'équilibre étant celui qui revient le plus souvent à mes oreilles. Quatre critères permettent selon moi d'apprécier pleinement la qualité d'un vin : son goût, sa texture, sa structure et son équilibre. Le descriptivisme excessif des arômes du vin - que je dénonce dans …

La mode du descriptivisme forcené des arômes du vin

On est aujourd'hui tombé dans la mode ou plutôt le piège d'un descriptivisme forcené des arômes du vin dont la compréhension devient hors de la portée de l'amateur néophyte. Un élément ressort de mes propres lectures : le ton général sur le vin, souvent dans la presse mais pas uniquement, est assez élitiste. Le vin …

200.000 pages lues sur mon blog vin !

Bravo et merci pour votre constance ! 100.000 pages lues en novembre 2014 et 200.000 pages lues en octobre 2016, vous tenez un bon rythme ! Je tiens à partager ma joie avec vous car c'est une source de motivation pour poursuivre mon blog sur le vin. Parfois c'est difficile : un vrai article, long, …