Lancement de SOMM’IT, votre sommelier de poche !

SOMM’IT  est une application pour smartphone qu’on pourrait définir comme un sommelier interactif. C’est aussi le nom de la start-up à l’origine de ce projet innovant pensé à la fois pour les restaurateurs et leurs clients. A ce stade, l'équipe de SOMM'IT développe l'application sur Bordeaux et m'a proposé de rejoindre les ambassadeurs blogueurs pour … Continuer de lire Lancement de SOMM’IT, votre sommelier de poche !

Pluie d’étoiles sur la restauration bordelaise !

Amis Bordelais lecteurs de ce blog, Girondins, touristes ou autres personnes de passage, avez-vous remarqué l'arrivée des chefs étoilés dans notre belle ville de Bordeaux ? Avouez-le, c'est facile d'être chauvin ici. Bordeaux a presque tout pour plaire, et l'arrivée de ces nouveaux chefs est en train d'apporter une des choses qui manquaient sûrement à … Continuer de lire Pluie d’étoiles sur la restauration bordelaise !

Carafer un vin sans carafe

Vous voulez donc carafer un vin sans carafe sous la main ! Si celle-ci est indispensable pour "carafer" le vin à proprement parler, d'autres solutions s'offrent à vous pour l'aérer sans pour autant utiliser une carafe. L'objectif est d'aérer le vin en le mettant en contact avec l'air. L'usage d'une carafe est justifié par sa … Continuer de lire Carafer un vin sans carafe

Les vendanges à Paris

D’habitude, je passe la saison des vendanges dans ma Gironde natale. Cette année, j’ai eu la chance d’assister aux vendanges d’Argenteuil. L’Ile de France accueillait jadis un grand vignoble autour de Paris. Depuis quelques années, dans le sillage de Montmartre, plusieurs communes participent à la résurgence du passé viticole du Bassin Parisien. L’épidémie de phylloxera … Continuer de lire Les vendanges à Paris

Les Premiers grands crus classés et les vins assimilés – le club des Huit

Le club des Huit, ou club des 8, c’est un peu comme le G8. Au début, il y a 8 membres. Puis, progressivement, la famille s’élargit. Lentement, mais sûrement. Quels sont les membres de ce club officieux ? Autrement dit, quels sont les meilleurs vins de Bordeaux ? On pourrait reformuler la dernière question autrement car en … Continuer de lire Les Premiers grands crus classés et les vins assimilés – le club des Huit

Les jeux vidéo sur le vin

Cette page recense les jeux vidéos sur l'univers du vin. Les rares ayant existé ou existants ainsi que ceux à venir. Elle est donc destinée à être actualisée en fonction des nouveautés. Devenir vigneron sur Facebook avec Vinoga Publié le 10 novembre 2016 Voici une news qui met fin à 3 ans de disette dans … Continuer de lire Les jeux vidéo sur le vin

Le système des ventes en primeur

Dans le Beaujolais, vin primeur signifie vin nouveau. A Bordeaux, on désigne par le vocable primeur le vin encore en cours d'élevage. La vente en primeur, ou les primeurs, est un système qui a été mis en place dans les années 1970 à Bordeaux pour aider les propriétés à vendre leur vin près de deux … Continuer de lire Le système des ventes en primeur

Pourquoi y a-t-il plus de Merlot que de Cabernet-Sauvignon à Bordeaux ?

Le Merlot apparaît dans le Libournais au milieu du XIXe siècle. A priori, il est donc absent quand est fait le classement de 1855. Son essor fulgurant le propulse au premier rang des cépages bordelais en quelques décennies. Sur la rive droite, il éclipse alors le Cabernet-Franc et surtout le Malbec, alors majoritaires de ce … Continuer de lire Pourquoi y a-t-il plus de Merlot que de Cabernet-Sauvignon à Bordeaux ?

Un cocktail nommé désir… le « Cognac Schweppes »

Une idée pour se détendre après une grosse journée de travail ? Un fond de Cognac recouvert de Schweppes frais. Ou comment mettre à profit les avantages des deux breuvages – sans pâtir de leurs inconvénients respectifs. Le Cognac, c’est fort, le Schweppes amer. On est d’accord. Et bien le mélange des deux se neutralise : le … Continuer de lire Un cocktail nommé désir… le « Cognac Schweppes »

La définition du terroir et son lien avec le vin

Souvent, quand on entend parler du terroir, on a l’impression que celui qui emploie ce mot désigne uniquement le sol sur lequel pousse la vigne. Une définition un peu légère car de la même manière que le vin ne se boit pas seul, il ne se fait pas non plus tout seul. La définition retenue … Continuer de lire La définition du terroir et son lien avec le vin